Sepette ürün yok.
Mağazaya Git
Erzurum lor dolması, Erzurum’un geleneksel yemeklerinden biridir. İçinde lor peyniri, maydanoz ve soğan bulunan bu lezzetli dolma, özellikle yaz aylarında sıcak havalarda tüketilir. Bu yazıda, Erzurum lor dolması nasıl yapılır ve hangi malzemeler kullanılır hakkında bilgi vereceğiz.
Malzemeler
- 500 gr lor peyniri
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- Yarım limon suyu
- 10 adet dolmalık biber
Yapılışı
- Lor peynirini bir kaba alın ve üzerine ince doğranmış kuru soğan ile maydanozu ekleyin.
- Karabiber, tuz, pul biber ekleyin ve hepsini iyice karıştırın.
- Dolmalık biberleri yıkayın ve içlerini çıkartın.
- Hazırladığınız lor karışımını, biberlerin içine paylaştırarak doldurun.
- Doldurduğunuz biberleri geniş bir tencereye dizin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve yarım limon suyunu ilave edin.
- Dolmaların üzerine birkaç parça sebze atabilirsiniz.
- Tencereye yeteri kadar su ekleyin ve dolmaların üzerini kapatacak kadar suyu da ilave edin.
- Dolmaları kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Pişirme işlemi bittikten sonra dolmaları servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.
Erzurum lor dolması, özellikle yaz aylarında tüketilen bir lezzettir. Bu nedenle, yaz mevsiminde taze malzemeler kullanmak daha uygun olacaktır. Özellikle soğan ve maydanozu ince doğramaya dikkat etmek, dolmanın lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, dolmaların üstüne sebzeler eklemek, dolmanın görsel açıdan da daha çekici görünmesini sağlayacaktır.
Sonuç olarak; Erzurum lor dolması kolay hazırlanabilen bir lezzettir. Lor peyniri, soğan, maydanoz ve baharatlarla hazırlanan iç malzemesi ile biberlerin içi doldurulur ve pişirilir. Bu lezzetli dolmayı yapmak için gerekli olan malzemeler kolayca temin edilebilir. Kendine özgü lezzeti sayesinde Erzurum mutfağının vazgeçilmez tatları arasında yer alan lor dolmasını deneyebilirsiniz.
